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11/8（日）土着ワークショップvol.11 干し柿づくり 開催

【土着ワークショップvol.11　干し柿づくり　前編】
今年も干し柿づくりの季節がやってきました。昨年に続き、角田山山麓、巻の柿団地の柿農家・長津さんの渋柿を使わせていただき、岩室温泉「いわむろや」での開催です。講師は秋葉区タカツカ農園の高塚さん。楽しくおしゃべりしながら皮をむき、軒下に柿色のネックレスをつくりませんか？作業後は、みんなでKOKAJIYAのまかないランチをいただきます！

昨年の干し柿づくりの模様はこちら＞＞【前編】【後編】【完成】。

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◇日時：11月8日（日）10:30～13:00頃
◇会場：いわむろや　伝統文化伝承館　（新潟市西蒲区岩室温泉96-1）
※無料駐車場あり
まかないはKOKAJIYA2F「室礼」（新潟市西蒲区岩室温泉666）にて
◇講師：タカツカ農園　高塚俊郎さん

◇参加費：3000円／学生2000円【学制割始めました】（講習費＋KOKAJIYAのまかないランチ＋後日干し柿12個持ち帰り）
※中学生以下参加無料（その場合はランチ、干し柿は別途）
※前編ご参加の方は、後編は無料。前編・後編のみのご参加も可能です。

◇持ち物：エプロン、ハンドタオル、使い慣れた包丁、（屋外作業があるため）温かい服装
◇定員：15名程度

＜干し柿づくり工程＞
●前編（今回）：皮むき＆干し作業
●後編（次回）：干し柿回収＆揉み作業（約3,4週間後「KOKAJIYA2F室礼」にて）
その後持ち帰り、又は、乾燥後受け取り（お渡し場所はご相談のうえ決定）

＜まかないランチメニュー＞
塩と「きりあえ」でいただく新米ごはん（西蒲区産コシヒカリ）、お味噌汁、柿と柿の素のマリネ、鶏モモ肉の酒粕コンフィ、柿茶、自家製羊羹

◇お申し込み・お問い合わせ：080-4051-1211　info@bricole.jp　担当：ぐみざわ
「お名前、人数、ご連絡先」をお知らせ下さい。
※お子様もご一緒に参加できます。お申し込みの際、ご相談ください。
11/2現在、定員に達しました。お申し込みありがとうございます。

◇共催：新潟市岩室観光施設いわむろや、Bricole、KOKAJIYA2F「室礼」http://shitsurai.bricole.jp/
◇協力：灯りの食邸KOKAJIYA、foodrop
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