ENZA（えんざ）, お知らせ

11/5 (日)ENZA Workshop-#005「干し柿」開催！【参加者募集中】

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ENZA Workshop#005 「干し柿作り」（HOSHIGAKI）　　
前編「皮むき＆干し作業」
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「そこにあることを、自分ができることに変えていく」というテーマのもと、一つの場をぐるりと囲んで寄り集まり、ともに経験をしながら、個々の興味を深化させていこうと始まった「ENZA」。ENZAの活動の一つ「ワークショップ」シリーズも、はや5回目となりました。1回目のワークショップが干し柿でしたので、1年はあっという間ですね。

今年は、参加者の方にご自宅へ一部お持ち帰りいただき、新たに干し場を変えての実験も織り交ぜた形でワークショップを行いたいと思います。岩室温泉のKOKAJIYAの軒下に柿を干すようになって5年目。晩秋の「干し柿ワークショップ」もすっかり恒例行事になりました。これまでの干し柿づくりの経験をシェアしながら、美味しい干し柿を一緒につくりましょう！

なお当日は、いわむろやにて「そば祭り」も開催中です。お昼にお蕎麦＋足湯はいかがでしょうか？　にぎやかな一日になりそうです。

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◇日時：11月5日（日）　13:00～15:30

◇会場：いわむろや　伝統文化伝承館
（新潟市西蒲区岩室温泉96-1） ※無料駐車場あり

◇参加費：3,000円
（前編＋後編、自宅実験用渋柿6個クリップ付き＋後日干し柿10個＋「干し柿のしおり」とお茶菓子付き）　
※学生は半額の1,500円
※中学生以下参加無料（干し柿ご希望の方には別途料金をいただきます）

◇持ち物：エプロン、ハンドタオル、使い慣れた包丁、（屋外作業があるため）温かい服装

◇定員：10名程度

＜全体工程＞
●前編（11/5）：皮むき＆干し作業、渋柿6個と柿クリップ持ち帰り　干し場はKOKAJIYAを予定。
●後編（次回）：干し柿回収＆手揉み作業
（干してから約4週間後を予定。開催日は追ってお知らせいたします）後日、完成した干し柿10個をお渡しします。

お申し込み・お問い合わせ：080-4051-1211　info@bricole.jp　担当：桾沢（ぐみざわ）

「お名前、人数、ご連絡先」をお知らせ下さい。
※お子様もご一緒に参加できます。お申し込みの際、ご相談ください。

◇主催：Bricole
◇協力：NPO法人いわむろや

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ENZA　Workshop#001　の干し柿づくりの様子より。

●今回もKOKAJIYAの軒下を干し場の一つとします↓

●談笑しながら、たくさん皮むきをしました。慣れてくると綺麗にできます↓
（この時の会場は西区の旧武田家住宅）

●後編（約4週間後）の手もみ作業↓

●完成した干し柿↓

●今年も巻の三根山農園の長津さんの渋柿（種類は、おけさ柿、平種無し）を使わせていただきます↓

過去のワークショップレポートはこちら
【2016年】 ENZA　Workshop#001 　干し場A「旧武田家住宅」　干し場B「KOKAJIYA」　
【2015年】 土着ワークショップ vol.11　＜前編＞＜後編＞
【2014年】 土着ワークショップ vol.6　＜皮むき＆干す＞＜手もみ＞＜完成＞